Café, gelato och hantverkskaffe i Gamla stan
Nina i Parken är en hyllning till caféliv, gelato och hantverkskaffe – med hjärtat i Gamla stan. Här skriver vi om barista-hantverk, konsten att göra riktigt god glass och den höga kaffekulturen i Stockholm. Följ med på upptäckter bland smaker, tekniker och de små caféstunderna som gör dagen lite bättre. Allt för dig som älskar gott kaffe, krämig gelato och fin atmosfär.
Senaste artiklarna
Guider, intervjuer och analyser
Entrematta för butik: Skapa en välkomnande kundupplevelse
Att välja rätt entrematta för butik är avgörande för att skapa ett gott första intryck. Lär dig hur du kombinerar funktion och design för att maximera kundupplevelsen.
Digital transformation för småföretag: Så kommer du igång
Att genomföra en digital transformation för småföretag behöver inte vara komplicerat. Här får du en konkret 5-stegsplan för att modernisera din verksamhet.
Odla egna kryddor inomhus: Guide för nybörjare
Vill du odla egna kryddor inomhus? I denna guide går vi igenom hur du lyckas med din egen köksträdgård året runt.
Styla bokhyllan som ett proffs – 5 enkla inredningstips
Vill du lära dig att styla bokhyllan på ett sätt som känns både personligt och harmoniskt? Här är fem enkla inredningstips som förvandlar röriga hyllor till ett stilfullt blickfång.
Bästa recept på hemlagad currypasta: Gör egen röd curry från grunden
Upptäck hur du lyfter din matlagning med hemlagad currypasta. Genom att göra egen röd curry från grunden får du en autentisk smakupplevelse som slår köpta burkar.
Stoppa matsvinn i köket: 7 enkla tips för en hållbar vardag
Vill du lära dig hur du kan stoppa matsvinn och samtidigt spara pengar? Här får du sju konkreta tips för en mer hållbar vardag i köket.
Tekniker & verktyg
Capsule wardrobe
Få välvalda plagg som fungerar i många kombinationer
Hygge
Den danska konsten av mysig vardag — mer skandinaviskt än någon trend
Naturmaterial
Linne, ull, läder och bomull — bättre än syntet i längden
Sömnrytm
Konsekvent sömntid är den enskilt största hälsofaktorn
Vanliga frågor
Vad skiljer gelato från vanlig glass?+
Gelato innehåller vanligtvis mindre luft och ofta lägre fetthalt, vilket ger en tätare och mer intensiv smakupplevelse. Den serveras dessutom oftast något varmare än traditionell glass, vilket gör den mjukare. Resultatet blir en krämig konsistens där råvarornas smak träder fram tydligt.
Vad gör en bra espresso?+
En bra espresso bygger på färska, rätt malda bönor, korrekt mängd och rätt tryck under bryggningen. Resultatet ska ha en balanserad smak och en fyllig crema på ytan. Små justeringar av malningsgrad och tid kan göra stor skillnad i koppen.
Hur väljer jag rätt kaffeböna efter smak?+
Tänk på vilken smakprofil du gillar – ljusrostade bönor ger ofta mer fruktiga och syrliga toner, medan mörkrostade smakar fylligare och rundare. Ursprunget påverkar också mycket, så våga prova bönor från olika regioner. Med tiden lär du dig vad just din smak söker.
Vad gör Gamla stan till en speciell plats för café?+
De smala gränderna och den historiska miljön ger en stämning som är svår att hitta någon annanstans i staden. Här samsas anrika lokaler med moderna hantverkscaféer i en levande blandning. Att slå sig ner med en kopp i kvarteren blir lika mycket en upplevelse av platsen som av kaffet.
Hur förvarar jag kaffebönor så att de håller smaken?+
Förvara bönorna lufttätt, mörkt och svalt, men undvik kylskåp där fukt och lukter lätt tas upp. Mal helst bönorna precis innan bryggning eftersom malet kaffe tappar arom snabbt. Köp gärna mindre mängder oftare så att du alltid har färskt kaffe.